Einer unserer Lieblinge in der Küche: das Bio Olivenöl No. 23 von Familie Sinanos aus Griechenland. Ob pur mit ein wenig grobem Meersalz und Brot oder ins Salatdressing – es ist aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken. Schon die ersten Tropfen verbreiten den herrlichen Duft einer frisch gemähten Wiese und mediterranes Lebensgefühl breitet sich aus. Das grasige Aroma und der Duft wecken sofort Erinnerungen an Sonne und Urlaub. Öl mit etwas Meersalz und dann ein Stück Baguette rein tunken – so einfach kann purer Genuss sein. Das Olivenöl No. 23 von arteFakte eignet sich hervorragend für Salatdressings und den Klassiker Tomate-Mozzarella, besonders im Zusammenspiel mit unserem Lieblingsbalsamico. Es ist ein kräftiges Olivenöl mit einer sehr grasigen Note ohne dabei bitter zu sein. Es passt gut zu Fisch und Meeresfrüchten, aber auch als Verfeinerung von Frischkäse- / Quarkdipps. Es ist zum Braten bis 210°C geeignet und wir benutzen es gerne bei Fisch oder Bratkartoffeln. Ein richtiger Knaller ist Giulias Ofengemüse (Rezept folgt!), welches ebenfalls mit dem No. 23 zubereitet wird. Gewonnen wird es aus der Olivensorte Manaki in Klenia (Region Korinth) …

Vor einiger Zeit probierten wir zum ersten Mal den Aceto Balsamico IGP di Modena Fondo Montebello und waren begeistert. Er schmeckt uns so gut, dass wir nicht nur unser Tomate-Mozzarella damit verfeinern, sondern ihn auch gerne mal pur, auf gutem Käse oder mit Brot essen. Der Balsamico hat genau die richtige Ausgewogenheit zwischen Säure und Süße. Durch seine sirupartige Konsistenz sieht es außerdem toll aus, wenn man seine Speisen damit übergießt – wir haben fast alle unsere Speisen damit übergossen, sodass unsere erste Flasche auch in kürzester Zeit leer war. In Zukunft werden wir noch testen, wie er über Obstsalat und in Saucen schmeckt. Auf Grund des hohen Preises verwenden wir ihn sparsam für besondere Köstlichkeiten. In einfachen Salaten oder bei unseren selbstgemachten Balsamico Zwiebeln verwenden wir einen normalen Balsamico. Zur Zeit steht er in unserer Küche zwischen den Olivenölen und die schöne Flasche macht dort richtig was her. Von allen Balsamicos, die wir bisher probiert haben, ist dieser unser klarer Favorit und darf in unserer Küche nicht mehr fehlen. Unsere Empfehlung: Probiert den Balsamico …